EL RESTAURANTE
PRODUCTOS DE
PRIMERA CALIDAD
PESCADOS FRESCOS
VERDURAS DE TEMPORADA
EL MEJOR VACUNO
ANCHOAS DEL CANTÁBRICO
GASTRONOMÍA
INSPIRACIÓN VASCA Y MATERIA PRIMA
DE PRIMER NIVEL
[A]Brasa perteneciente a la nueva generación de asadores contemporáneos liderados por una saga de jóvenes parrilleros, donde los protagonistas son el producto de primera calidad y la cocina a la parrilla.
A LA BRASA
PARRILLA,
CARBÓN Y FUEGO
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Braseamos y asamos evitando que el producto quede cocido y logrando que se preserve su máximo sabor.
UNA CARTA REDUCIDA CON PLATOS ESPECIALMENTE SELECCIONADOS
NUESTRAS CARNES
CHULETA DE VACA
MADURADA 45 DÍAS
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No puede faltar la chuleta de vaca madurada, el solomillo, la pluma ibérica o el pollo picantón de caserío, además de una selección de arroces valencianos por encargo.
TODO EL SABOR Y LA JUGOSIDAD
DEL MAR
PESCADOS
Y MARISCOS
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Las cualidades de la cocina a la brasa se sienten en platos como las berenjenas asadas con salsa romesco, o mariscos de concha como berberechos, ostras Guillardeau o almejas.
NUESTRA LONJA DIARIA
LA BARRA
TAPEO Y CÓCTELES
EN NUESTRA BARRA
En la zona de barra y mesas altas, se puede disfrutar de una versión más informal de la carta. Un espacio relajado y con la cercanía característica de las barras donde comer realmente bien.
TAPEO
A CUALQUIER HORA
Aguacate relleno de bonito acevichado, buñuelos de queso idiazábal, ensaladilla rusa, carpaccio de ternera con rúcula y parmesano, o incluso unos callos a la madrileña, son algunos de los ejemplos.
ABIERTO,
LUMINOSO, ACOGEDOR
Un espacio donde disfrutar de la tranquilidad de la zona norte de Madrid mientras se celebran encuentros relajados, ya sea en la zona de barra, restaurante o terraza acondicionada.
PARA TUS
EVENTOS
PERFECTO PARA CELEBRAR TODA CLASE DE ENCUENTROS
Maderas, rafia, piedra y paredes claras son algunos de los aspectos que hacen de [A]Brasa un lugar especial donde vivir agradables encuentros y sobremesas.
