A-BRASA MORALEJA

CARTA

Restaurante

ENTRANTES

1/2 Ración Ración

Anchoas de Santoña con tomate rallado 3,50 Und.

Butifarra blanca catalana 9,50

Croquetas de jamón 5,00 9,90

Sobrasada mallorquina 5,00 9,90

Txistorra de Arbizu 5,00 9,90

Buñuelos de queso Idiazábal 5,00 9,90

Ensaladilla rusa clásica con gambón 6,00 10,90

1/2 Ración Ración

Croquetas de txangurro 7,00 11,90

Aguacate a la brasa con bonito acevichado 14,90

Ensalada de tomate (de verdad) con ventresca de atún y cebolleta tierna 15,00

Lomo ibérico de bellota 10,00 18,90

Steak tartar clásico con pan tostado 18,90

Jamón ibérico de bellota con pan de cristal 14,00 27,00

: Recomendado

VERDURAS DE TEMPORADA

Berenjenas a la brasa con salsa Romesco 9,50

Pimientos de Lodosa a la brasa y confitados 9,50

Pisto manchego con huevo frito 10,90

Habitas con jamón y huevo escalfado 12,50

: Recomendado

MARISCOS SELECCIONADOS

Gamba roja alistada (cocida o a la brasa) 4,50 Und.

Volandeiras a la brasa con ajo, aceite y limón 16,50

Berberechos de la ría a la sartén 18,50

Almejas gallegas salteadas con refrito 21,90

ARROCES Y GUISOS

Callos a la madrileña 15,90

Albondigas de buey y cerdo ibérico 17,90

Arroz Senyoret (min. 2 p.) 18,00 (p.p.)

Arroz de verduras (min. 2 p.) 21,90 (p.p.)

Fideuá del Senyoret (min. 2 p.) 21,90 (p.p.)

Arroz de carabineros (min. 2 p.) 27,90 (p.p.)

: Recomendado

LONJA DIARIA

Bocaditos de merluza rebozados 23,90

Calamar a la parrilla 24,90

Merluza de pincho a la brasa refrito 25,80

Lubina a la espalda con refrito 25,90

Rape negro con su bilbaina estilo Orio 28,00

Lenguado a la brasa 29,90

Rodaballo a la parrilla con bilbaina (2 personas) 31,00

: Recomendado

LA CARNE TODA A LA PARRILLA

Pollo picantón a la brasa 16,90

Hamburguesa artesana de vacuno 16,90

Magret de pato a la parrilla con dulce de manzana 18,90

Presa ibérica 20,90

Pluma ibérica 21,50

Solomillo de vaca madurada 26,90

Entrecotte de vaca madurada 28,50

Chuleta de vaca madurada (2 personas) 29,90 (p.p.)

: Recomendado

BUENA COMPAÑÍA

Ensalada de lechuga y cebolleta fresca 3,90

Patatas fritas 3,90

Puré de patata clásico 4,50

Pimientos de Padrón 4,50

POSTRES CASEROS

Tarta de queso clásica 6,90

Tarta de chocolate cremosa 6,90

Tarta árabe 6,90

Crême brulée con frutos rojos 6,90

Helados y sorbetes artesanos con barquillo 5,90

: Recomendado

A-BRASA ARAVACA

CARTA

Restaurante

ENTRANTES

1/2 Ración Ración

Anchoas de Santoña con tomate rallado 3,50 (und.)

Butifarra blanca catalana 9,50

Croquetas de jamón 5,00 9,90

Sobrasada mallorquina 5,00 9,90

Txistorra de Arbizu 5,00 9,90

Buñuelos de queso Idiazábal y dulce de manzana 5,00 9,90

Ensaladilla rusa clásica con gambón 6,00 10,90

1/2 Ración Ración

Aguacate a la brasa con bonito acevichado 14,90

Ensalada de tomate (de verdad) con ventresca de atún y cebolleta tierna 15,00

Lomo ibérico de bellota 10,00 18,90

Steak tartar clásico con pan tostado 18,90

: Recomendado

VERDURAS DE TEMPORADA

Berenjenas a la brasa con salsa Romesco 10,00

Pimientos de Lodosa y confitados 12,00

Pisto manchego con huevo frito 12,50

Habitas con jamón y huevo escalfado 12,50

: Recomendado

MARISCOS SELECCIONADOS

1/2 Ración Ración

Gamba roja alistada (cocida o a la brasa) 5,50 (und.)

Volandeiras a la brasa con ajo, aceite y limón 18,00

Berberechos de la ría a la sartén 18,00

ARROCES Y GUISOS

Arroz Senyoret (min. 2 p.) 18,00 (p.p.)

Fideuá del Senyoret (min. 2p.) 21,90 (p.p.)

Arroz de carabineros (min. 2 p. ) 27,90 (p.p.)

Arroz negro (min. 2 p. ) 20,50 (p.p.)

Arroz con pollo coquelet y verduras (min. 2 p. ) 22,50 (p.p.)

: Recomendado

LONJA DIARIA

Bocaditos de merluza rebozados 23,90

Merluza de pincho a la parrilla con refrito 25,80

Lubina a la espalda con refrito 25,90

Rape negro con su bilbaina estilo Orio 28,00

Rodaballo a la parrilla con bilbaina (2 personas) 31,00

: Recomendado

LA CARNE TODA A LA PARRILLA

Pollo picantón a la brasa 16,90

Hamburguesa artesana de vacuno 16,90

Solomillo de vaca madurada 26,90

Entrecotte de vaca madurada 28,50

Chuleta de vaca madurada (para 2 personas) 29,90 (p.p.)

: Recomendado

BUENA COMPAÑÍA

Ensalada de lechuga y cebolleta fresca 3,90

Patatas fritas 3,90

Pimientos de Padrón 4,50

Patata panadera 4,50

POSTRES CASEROS

Tarta de queso clásica 6,90

Tarta de chocolate cremosa 6,90

Torrija de brioche 6,90

Helados y sorbetes artesanos con barquillo 6,00

: Recomendado

NO SE QUEDE CON LAS GANAS Y PÍDANOS LA CARTA DEL RESTAURANTE
*NO DISPONIBLE ENTRE 16:00 Y 20:30 H.
Por favor infórmenos de cualquier intolerancia y para más detalles pregunte por los platos que contienen alérgenos.

BARRA

IBÉRICOS

1/2 Ración Ración

Sobrasada artesanal mallorquina 5,00 9,90

Txistorra de Arbizu 5,00 9,90

Lomo ibérico de bellota 10,00 18,90

Jamón ibérico de bellota y pan de cristal con tomate 14,00 27,00

: Recomendado

AHUMADOS Y MARINADOS

Gildas Donostiarras 2,40 (ud.)

Anchoas de Santoña con tomate rallado 3,50 (ud.)

MARISCO

Gamba roja alistada (cocida o a la brasa) 4,50 (ud.)

Volandeiras a la brasa con ajo, aceite y limón 16,50

Berberechos de la Ría a la sartén 18,50

Almejas a la sartén 21,90

DEL CAMPO

1/2 Ración Ración

Pincho de tortilla de patata 4,50

Ensaladilla rusa clásica con gambón 6,00 10,90

: Recomendado

CRUJIENTES Y CREMOSOS

1/2 Ración Ración

Croquetas de jamón 5,00 9,90

Buñuelos de queso Idiazábal y dulce de manzana 5,00 9,90

Croquetas de Txangurro 7,00 11,90

: Recomendado

VACUNO

Callos a la madrileña 15,50

Albóndigas de buey y cerdo ibérico 17,90

Steak tartar clásico con pan tostado 18,90

: Recomendado

*Por favor infórmenos de cualquier intolerancia y para más detalles
pregunte por los platos que contienen alérgenos.

NUESTROS CÓCTELES

(by Carlos Moreno)

CHARLY'S VERMUT
Toques de frutos rojos
Hierbas
Chocolate con vinos del sur 5,90

TORINO & MADRID
Martini Bitter
Vermut Martini Ambrato al verdejo
Sirope de jengibre y anís
Tónica Schweppes de pimienta rosa 8,50

MANZANA MECÁNICA
Ginebra Tanqueray Ten
Schrub de frutos rojos y almendras amargas
Sidra Ladrón de Manzanas 8,50

SEÑORITO ANDALUZ
Ginebra Larios 12 a la Hierba Luisa
Cordial de naranjas sanguinas al toque de Sanlúcar 9,50

NEGRONI 72
Martini Bitter
Vermut Martini Rojo
Ginebra Tanqueray Ten
Frutos rojos caramelizados 9,90

UN BUEN COMIENZO
Ginebra Bombay Sapphire con lemongrass, lima keffir y jengibre
Cordial de Lima Roses
Zumo de lima 9,90

BLOODY MORENO
Vodka Belvedere
Salsa de chiles y manzanilla
Zumo de lima
Zumo de tomate
Tabasco
Pimienta
Sal de apio 9,90

MÁS ALLÁ DE MANHATTAN
Bourbon Bulleit impregnado de chocolate y jengibre
Vermut Martini Rojo
Pedro Ximénez a la naranja 10,50

MULE A LA ITALIANA
Vodka Belvedere
Jalea de ciruelas blancas y cítricos
Martini Bitter
Ginger Beer de Schweppes 10,90

CUBA LIBRE 2.0
Ron Brugal Extraviejo
Mermelada de naranja amarga
Bitter de chocolate
Canela
Coca-Cola 11,50

JEREZANO CON FALDA ESCOCESA
Whisky Gold Label
Whisky Cardhu Gold
Palo Cortado
Manzanas asadas con miel 11,90

RECUERDOS DEL PASADO
Ginebra Tanqueray Ten
Sirope de mango picante
Zumo de lima
Tónica Schweppes de pimienta rosa 12,90

BURBUJAS DE LA PASIÓN
Ginebra Tanqueray Ten
Sirope de fruta de la pasión
Zumo de lima
Tónica Schweppes de hibiscus 12,90

SI NO ENCUENTRA SU CÓCTEL PREFERIDO, PREGUNTE AL BARTENDER O CAMARERO.
IF YOU DON’T FIND YOUR FAVORITE COCKTAIL, ASK THE BARTENDER OR WAITER.

*Por favor infórmenos de cualquier intolerancia y para más detalles
pregunte por los cócteles que contienen alérgenos.
*Please inform us of any intolerance and for more details
ask for cocktails containing allergens.

VINOS

D.O. BIERZO

Pétalos del Bierzo 2016
Mencía 26,00

VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA-LEÓN

Abadía Retuerta Selección Especial 2015
Tinto Fino 35,00

Mauro 2017
Tinto Fino 45,00

D.O.C. PRIORAT

Camins del Priorat 2017
Garnacha 30,00

D.O. TORO

Prima 2016
Tinta de Toro 22,00

Almirez
Tinta de Toro 26,50

San Román 2016
Tinta de Toro 40,00

Pintia
Tinta de Toro 55,00

D.O. VINOS DE MADRID

Licinia
Garnacha 35,00

D.O. JUMILLA

Juan Gil 12 Meses 2016
Monastrell 21,50

ESPUMOSOS

A.O.C. CHAMPAGNE

Möet Chandon 0,375
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay 33,50

Möet Chandon 0,750
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay 51,70

Möet Ice Imperial
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay 61,40

Möet Ice Rose
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay 61,40

Veuve Clicquot Brut Jaune
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier 75,00

Veuve Clicquot Rosé
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier 85,00

Dom Pérignon
Pinot Noir, Chardonnay 192,50

Dom Pérignon Rosé
Pinot Noir, Chardonnay 398,40

D.O. CAVA

Sras. y Srs. 22,00 (Copa 5,20)

Sras. y Srs. Rosé 25,00

Gramona Imperial
Xarel.lo, Parellada, 26,00

VINOS

VINOS DE TEMPORADA POR COPA

BLANCOS

Marqués de Riscal 2018
D.O. Rueda (Verdejo) 4,00

Pazo San Mauro 2018
D.O. Rías Baixas (Albariño) 5,00

Gaba do Xil 2018
D.O. Valdeorras (Godello) 5,00

TINTOS

Prima 2016
D.O. Toro (Tinta de Toro) 4,50

Ultreia Saint Jacques 2017
D.O. Bierzo (Mencía) 5,00

Lindes de Remelluri 2014
D.O.Ca. Rioja (Garnacha, Graciano, Tempranillo, Viura) 5,00

Marqués de Riscal 2015
D.O.Ca. Rioja (Tempranillo, Graciano, Mazuelo) 6,00

Conde de San Cristóbal 2015
D.O. Ribera del Duero (Tinto Fino, C. Sauvignon, Merlot) 6,00

ROSADOS

Izadi Larrosa 2018
D.O.Ca. Rioja (Garnacha Riojana) 4,00

ESPUMOSOS

Agustí Torelló Brut Reserva
D.O. Cava (Xarel.lo, Parellada, Macabeo) 6,00

Veuve Clicquot
A.O.C. Champagne (Chardonnay, Pinot Noir, Meunier) 15,00

DULCES

D.O. MONTILLA MORILES Sánchez Romate 2007
Pedro Ximénez 4,00

D.O. SIERRA DE MÁLAGA MR de Telmo Rodríguez 2014
Moscatel 4,00

ESPUMOSOS

A.O.C. CHAMPAGNE

Veuve Clicquot Brut Jaune
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier 75,00

Pol Roger Brut Réserve
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay 79,00

Bollinger Special Cuvée
Pinot Noir 79,00

Veuve Clicquot Rosé
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier 85,00

Veuve Clicquot Rich
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay 85,00

Ruinart Blancs de Blancs
Chardonnay 99,00

Ruinart RoséPinot Noir, Chardonnay
Pinot Noir, Chardonnay 99,00

Veuve Clicquot Rich Rosé
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier 99,00

Dom Pérignon Vintage
Chardonnay, Pinot Noir 190,00

D.O. CAVA

Agustí Torelló Brut Reserva
Xarel.lo, Parellada, Macabeo 20,00

Agustí Torelló Brut Rosé
Trepat 25,00

ROSADOS

D.O.Ca. RIOJA

Izadi Larrosa 2018
Tempranillo 20,00

BLANCOS

D.O. RUEDA

Tarao 2018
Verdejo 19,00

Marqués de Riscal 2018
Verdejo 20,00

José Pariente 2018
Verdejo 22,00

Belondrade 2017
Verdejo 42,50

D.O. RÍAS BAIXAS

Pazo San Mauro 2018
Albariño 22,50

Pazo de Barrantes 2018
Albariño 25,00

D.O. VALDEORRAS

Gaba do Xil 2018
Godello 22,00

D.O. CATALUÑA

L’Equilibrista 2017
Xarel.lo 22,50

TINTOS

D.O.Ca. RIOJA

Tarao Crianza 2016
Tempranillo 20,00

Lindes de Remelluri Crianza 2014
Garnacha, Graciano, Tempranillo, Viura 24,00

Cosme Palacio Crianza 2016
Tempranillo 26,00

Marqués de Vargas Reserva 2012
Tempranillo, Mazuelo, Garnacha 29,00

Marqués de Riscal Reserva 2015
Tempranillo, Graciano, Mazuelo 30,00

Marqués de Murrieta Reserva 2015
Tempranillo, Mazuelo, Graciano, Garnacha 32,00

Remirez de Ganuza Reserva 2010
Tempranillo, Graciano 75,00

D.O. RIBERA DEL DUERO

Hito de Cepa 21 2016
Tinta del País 25,00

Pruno Finca Villacreces 2016
Tempranillo 25,00

Conde de San Cristóbal 2015
Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot 28,00

Pago de los Capellanes Crianza 2016
Tinto Fino 35,00

Malleolus 2016
Tinta del País 48,00

PSI 2016
Tinto Fino 60,00

Alión 2014
Tinto Fino 80,00

Vega Sicilia Valbuena 5º Año 2008
Tinto Fino, Merlot 120,00

D.O. BIERZO

Pétalos del Bierzo 2016
Mencía 29,00

Ultreia Saint Jacques 2017
Mencía 25,00

VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA-LEÓN

Abadía Retuerta Selección Especial 2015
Tempranillo, Cabernet Sauvignon 38,00

Mauro 2016
Tinta del País, Syrah 49,00

D.O.C. PRIORAT

Camins del Priorat 2017
Garnacha, Samsó, C. Sauvignon, Syrah, Merlot 35,00

D.O. RIBEIRA SACRA

Lalama 2014
Mencía, Garnacha, Mouraton 29,00

D.O. TORO

Prima 2016
Tinta de Toro 25,00

Numanthia 2015
Tinta de Toro 75,00

D.O. VINOS DE MADRID

Navaherreros 2016
Garnacha 25,00

VINO DE LA TIERRA DE BALEARES

12 Volts 2017
Callet, Fogoneu, Syrah, C. Sauvignon, Merlot 25,00

D.O. ALICANTE

Pepe Mendoza Casa Agrícola 2016
Monastrell, Syrah, Alicante Bouschet 19,00

D.O. JUMILLA

Juan Gil 12 Meses 2016
Monastrell 21,50

Todos nuestros vinos contienen sulfitos.
All our wines contain sulfites.

SI NO ENCUENTRA SU VINO FAVORITO, O TIENE ALGUNA DUDA, CONSULTE AL SUMILLER.
IF YOU DON’T FIND YOUR FAVORITE WINE, OR HAVE ANY QUESTIONS, ASK THE SOMMELIER.

MENÚ CÓCTEL

CÓCTEL 1

Gildas clásicas
Chupitos de salmorejo huevo de codorniz y jamón ibérico
Ensalada de pimientos asados y ventresca de bonito
Antxoa sobre pan y tomate rallado
Ensaladilla rusa
Tortilla de patata
Txistorra a la parrilla sobre patata rota
Cazuela de callos a la madrileña
Minihamburguesa de ternera y pan de leche
Arroz en costra con gamba roja

Postre

Chupito de arroz con leche
Tarta fina de almendras

BEBIDAS

El menú incluye vino, cerveza, refrescos y agua durante hora y media desde la hora de la reserva.
Vino Blanco Tarao 2018 Verdejo rueda
Vino Tinto Tarao crianza 2016 Tempranillo rioja

PRECIO: 55€ IVA Incluido

CÓCTEL 2

Croquetas de jamón ibérico
Ensaladilla rusa
Buñuelos de queso idiazabal sobre compota de manzana
Chupito de salmorejo cordobés
Gildas clásicas
Boquerón en vinagre sobre pan de aceite y tomate
Steak tartar con sus encurtidos y pan artesano
Pimientos de lodosa caramelizados y queso commte
Merluza frita con mahonesa de piparras
Fideuá de mariscos y ali-oli balear
Tartar de atún con pan de algas

Postre

Tarta de chocolate
Mini creme brulé

BEBIDAS

El menú́ incluye vino, cerveza, refrescos y agua durante hora y media desde la hora de la reserva.
Vino Marqués de Riscal Verdejo 2018 rueda
Vino Pruno finca villacreces 2016 Tempranillo ribera del Duero

A-BRASA MORALEJA

CARTA

Restaurante

A-BRASA ARAVACA

CARTA

Restaurante

BARRA

NUESTROS CÓCTELES

(by Carlos Moreno)

VINOS Y ESPUMOSOS

D.O. BIERZO

VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA-LEÓN

D.O.C. PRIORAT

D.O. TORO

D.O. VINOS DE MADRID

D.O. JUMILLA

A.O.C. CHAMPAGNE

D.O. CAVA

VINOS

BLANCOS

TINTOS

ROSADOS

ESPUMOSOS

DULCES

A.O.C. CHAMPAGNE

D.O. CAVA

D.O.Ca. RIOJA

D.O. RUEDA

D.O. RÍAS BAIXAS

D.O. VALDEORRAS

D.O. CATALUÑA

D.O.Ca. RIOJA

D.O. RIBERA DEL DUERO

D.O. BIERZO

VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA-LEÓN

D.O.C. PRIORAT

D.O. RIBEIRA SACRA

D.O. TORO

D.O. VINOS DE MADRID

VINO DE LA TIERRA DE BALEARES

D.O. ALICANTE

D.O. JUMILLA

MENÚ CÓCTEL

CÓCTEL 1

BEBIDAS

PRECIO: 55€ IVA Incluido

CÓCTEL 2

BEBIDAS

PRECIO: 70€ IVA Incluido

Moraleja

Aravaca

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